Surdegsbröd, heminredning och bloggläget

Solen har nu börjat titta in i vårt lilla torp. Men fortfarande känns det som om inomhuspyssel är ett bra val. I helgen har jag ägnat lite tid åt surdegsbröd. Körde en egen variant. Började, på fredag kväll, med en liten surdeg på rivet äpple, ekologisk honung och eko-mjöl. Ställde den lilla bunken bredvid vedspisen, och redan på lördag morgon bubblade den.
Gjorde då iordning en större stöpa med mjöl, vatten och surdegen. Detta fick stå över dagen tills den i sin tur börjat bubbla lite.
Körde sedan ihop en deg med surdegsstöpan, olja, mjöl, salt och vatten. Den fick gå i assistenten tills jag såg ordentliga glutentrådar.
Formade den till en boll, som jag la in en bunke, plastade och förvarade i kylen över natten. I morse tog jag fram den, gjorde några bröd och lät det jäsa på plåten. Helt fantastisk deg som blev ett underbart, lätt syrligt bröd.

Jag går också omkring och pysslar lite. Gillar inte att alla populära bloggar hävdar att vi ska köpa saker. Det tycker inte jag!! Däremot kan man ändra rätt mycket genom att flytta om grejer.
Jag har t.ex. bytt plats på en del saker för att få en känsla av ljus där det tidigare var murrigt, vintrigt. Flyttade bort några böcker från min tavellist ovanför kökssoffan. Istället fick en tavla, mitt kattfotshjärta jag gjorde i höstas, och en gammal bricka ta platsen. Genast mycket vårigare!!

Har också börjat inventera mina frön inför våren. Och jag har mycket! Helt perfekt när man kan ta egna frön och, så klart, byta med varandra.

För dig som troget följt min blogg har jag glädjande besked! Eftersom antalet läsare stadigt ökar (trots att jag varit otroligt slö på att skiva), igår 265 besök, ska jag nu skärpa till mig!!
Ni ska få följa min vår och sommar, med allt från frösättning, växthusuppstart och vedhantering. Till inredningstips, frilandsodling och omhändertagande av mat. Då menar jag syrning, torkning, bakning, svampplockning, insamling av örter, vintillverkning m.m.
Jag ska lägga ut betydligt fler bilder som illustrerar det jag skriver om. Så välkommen att hänga med på en mer närgången resa!

Köp inte i onödan! Spara istället till det du verkligen kan ha nytta av!!




 

Lättförtjänta pengar

Om man har ett arbete, och därmed en inkomst, är det lätt att överilat handla onödiga prylar. Man tycker liksom att man har råd att unna sig lite. Som du säkert kommer ihåg har jag ju provat på att vara arbetslös för en tid sedan. Jag funderade då en hel del över dumheterna som ligger i att arbeta för att konsumera.
Och faktum är att jag lyckats hålla kvar denna inställning fast jag nu arbetat dryga året.

Jag har räknat ut att bara på att vi tänker till när det gäller maten, så sparar vi kanske 50 000:-/år. Om vi skulle äta ute varje dag skulle det kosta oss 40 000, och då är det lågt räknat. Eftersom jag planerar, bakar och lagar mat på ett genomtänkt sätt har vi matlådor, med vällagad mat, varje dag. När vi kommer hem är middagen klar att värma, och grönsakerna beredda.
Förra årets icke förslösade medel gick bl.a. till det växthus jag längtat efter.

Vi har alltid stora burkar med syrade grönsaker i skafferiet. Jag fyller på en mindre burk och tar med till jobbet, och äter alltså supernyttiga, närproducerade ljuvligheter hela året. I växthuset fick jag tillräckligt med tomater för att kunna torka, och fylla flera burkar. De tar jag fram till pajer, soppor och röror. De har en djup, intensiv och söt äkta smak.
Gurkor lade jag in, så också paprikor, chili och vitlök.
Det är skönt att inte behöva betala för besprutade grödor som mognat i båtarnas lastrum utan en gnutta sol. Och naturligtvis drar det ner matkostnaderna ytterligare.

Mina svampförråd är överfulla! Detta trots att jag flitigt hämtar där. Soppor, pajer och biffar tillverkas av läckerheterna.

Det jag handlar är mjölkprodukter, kaffe, ägg och sådant. Jag blir ofta själv förvånad över hur lite vi egentligen behöver köpa trots att vi lever gott. Frukt t.ex. är ju inte mycket att ha på vintern. Då tar jag hellre fram en dunk äppelmust ur frysen. Jordgubbar och blåbär har vi också massor av. Och av dessa njuter vi varje dag.

Örtkryddorna jag gjorde i höstas blev riktigt fina. Jag mixade olika örter tillsammans med salt, och torkade sedan allt en stund i ugnen. Mycket gott att använda i rotsaksrätter.
eftersom jag skaffade en tryckkokare får jag snabbt fin buljong av det jag lagar till. Så i frysen finns alla typer av fonder fria från tillsatser.

Det bästa med att leva så här är att jag känner mig lycklig. Kanske blir man rent biologiskt gladare då man äter renare mat, men det är också en stor glädje i att veta att man inte arbetar för att kasta bort avkastningen på att fylla kundvagnen med skräp. Jag gnolar ofta för mig själv när jag har vedspisen full med kastruller, och när jag sedan packar lådor för både frys och kyl.

För inte handlar dålig eller bra ekonomi endast om hur mycket du tjänar. Det handlar till lika stor del om vilka utgifter du har!

Kramar!